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[美食杂谈] 淮南牛肉汤的做法

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发表于 2017-9-7 14:50:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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淮南牛肉汤—在淮南的街头小巷,到处可以看到淮南牛肉汤店的身影,千张+粉丝+豆饼+几片牛肉+飘香辣椒油成就了淮南的城市名片,家喻户晓,伴随了淮南多少代人!
淮南牛肉汤标配的三大法宝:粉丝、豆饼和千张,外地人就很难吃到,因为必须出自淮南本地的才好吃!这三种主料同在一个碗里,完全可以让你吃到三种不同风味,三种不同口感。全吃型的吃牛肉汤表情最丰富。叭叽叭叽吃豆饼,细嚼慢咽吃千张,就数吸粉丝最有劲!夹起一大挑扮丝,吹几下,然后快速吸进嘴里,经常看到有饥饿之人甚至来不及嚼就把粉丝直接吸进肚里,然后见他两眼通红,额头冒汗,不用问,心急,被烫着了。所以说,吃淮南牛肉汤,粉丝,一定要用“吸”的!
   在淮南喝牛肉汤是很多淮南人感觉最享受的一刻,所以不少淮南人特别懂得享受这个时刻,再来点烧饼
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